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j'utilise une pierre de coticule et une pierre diamant DMT.
mais sinon j'ai trouvé mieux pour un affutage rasoir, j'emmene tout simplement mes couteaux chez un coutelier a orléans. tranchant garanti.

manu a écrit :j'utilise une pierre de coticule et une pierre diamant DMT.
mais sinon j'ai trouvé mieux pour un affutage rasoir, j'emmene tout simplement mes couteaux chez un coutelier a orléans. tranchant garanti.

pesty, rue de bourgogne?

manu a écrit :j'utilise une pierre de coticule et une pierre diamant DMT.
mais sinon j'ai trouvé mieux pour un affutage rasoir, j'emmene tout simplement mes couteaux chez un coutelier a orléans. tranchant garanti.

ha! voilà un bon réflexe!

plaisanterie mise à part, c'est le réflexe à avoir, puisque la presque totalité des couteaux sont vendus avec une mauvaise émouture, qui génera, et la coupe, et l'affilàge.
faites vous assurer que l'affùteur travaille sur meule à eau.


pesty à orléans est une adresse connue, et bien que ce ne soit pas mentionné sur leur site, il me semble bien qu'un de leur prédécésseur était "un des meilleurs ouvriers de france", quand ça signifiait encore quelque chose..........:

http://www.coutelleriepesty.com/

en fait, zêtes qq'un à être pas très loin d'orléans... sinon, à part Pesty, sur orléans, y plus qrand monde...

en tout cas, si vous passez chez pesty, demandez lui de vous indiquer le chemin qui mêne chez son voisin, m. solon( rue du poirier):
un des derniers taillandiers.

bpc a écrit :en tout cas, si vous passez chez pesty, demandez lui de vous indiquer le chemin qui mêne chez son voisin, m. solon( rue du poirier):
un des derniers taillandiers.

ouah,je suis sur le cul il est connu jusqu'à bordeaux!

Oula, va y avoir de la demande ^^



PS : A me relire, je me dis que j'ai peut-être été obscur dans mon précédent message : je ne critique pas particulièrement pesty, mais je réagissais au nombre décroissant d'armureries et de coutellerie dans le paysage urbain...

@ flexo

bernard solon est vraiment trés connus, particulièrement par ceux qui sont intéréssés par le travail artisanal de l'acier trempant.

en fait, c'est une des dernières personnes à l'avoir vraiment pratiqué en france.

le genre de personne qui vous plairez au sujet des outils coupants:
pas la peine de lui parler des aciers sophistiqués ou d'affuter à sec sur une bande abrasive.
c'est d'ailleurs un excellent affùteur d'outils.

CE SERAIT LE FORGERON IDEAL POUR DES BUSCHCRAFTEUR......s'il n'était pas en semi-retraite.
en plus, cet un homme adorable et vraiment honorable.
pour moi, il est un peu l'image idéale du véritable ouvrier/artisan.

si vous êtes dans les parages, n'hésitez pas à passer le voir!

CRISTO a écrit :Oula, va y avoir de la demande ^^



PS : A me relire, je me dis que j'ai peut-être été obscur dans mon précédent message : je ne critique pas particulièrement pesty, mais je réagissais au nombre décroissant d'armureries et de coutellerie dans le paysage urbain...

ben, les coutelleries, c'est fini en france..........à part quelques exceptions comme pesty.
le reste ne sont que des magasins de vente.

( oui, oui, je sais, il y a de plus en plus de "couteliers".....d'art !)